午餐时间延长至20分钟，可增加学龄前水果和蔬菜的摄入量！

据数据显示，美国的学童肥胖率为18.5%，其之中大多学童没有达到所拒绝的大豆和大豆的口服总量，而且纤维素、钙、钾和缺乏症A、D、E和C消费太极少。2010年，《健康、无饥饿学童国会》加强了对学校食品的营养拒绝。然而，先前研究课题显示，在出台该国会后，并未解决微量元素太极少的问题。

已有研究课题发现，与有25分钟或越来越长等待时间进食等待时间的学童相比，进食等待时间极多于20分钟的学童口服的佳肴、果汁和大豆越来越极少。而且30分钟的午饭等待时间与越来越多的整体而言进食耗损无关，将进食浪费从 43% 减极少到 27%。然而这些研究课题并没有考虑个人进食偏好的内在变化。此外，学童的社交行为和平板电脑用于或许与午饭期间耗损的进食总量有关。

近日，发表在JAMA Netw Open周刊的一项研究课题旨在评总量较长的午饭等待时间对之中幼儿园生进食耗损和浪费的受到影响。得出，20 分钟的午饭等待时间或许会增大大豆和大豆的口服，并并减极少进食浪费。

在这项研究课题之中，研究课题医护人员于2019年6月3日至6月28日来进行研究课题，共五来进行20天。柏克莱加州大学厄彼得森-香槟分校举办的夏令营的幼儿园和初之中年龄段的学童被邀请参予该研究课题，午饭以外按照国家学校午饭著手营养基准准备。在整个研究课题步骤之中，研究课题医护人员提供了5份对话框。在这5份对话框之中，每天随机分摊20分钟或10分钟的脚踏午饭。在用餐期间注意到大大多人的行为，之外椅子的等待时间以及说话和用于电话的复杂程度。

该研究课题的主要结果为进食耗损、浪费和食品口服，对每一餐的组成部分来进行归纳，之外大豆、大豆、佳肴、酒类以及果汁。食品口服总量被评总量为热总量、脂肪、葡萄糖、纤维素、细胞内、缺乏症D、钙、铁和钾。

得出，共五注意到了38名学童的241个午饭盘。这38名学童的总人数为11.86岁，23名是女性大大多人（61%），30名有非荷兰裔/非墨西哥人（79%），23名是白人（61%）。

与20分钟的午饭座席等待时间相比，10分钟的午饭座席等待时间内耗损的大豆和大豆明显较极少，分别减极少11.3%和14.1%，而佳肴和酒类的耗损和浪费没有区别。另外，耗损的热总量（-22.03千卡；95%CI，-39.47至-4.61千卡）、葡萄糖（-3.81克；95%CI，-6.20至-1.42克）、食品纤维素（-0.51克；95%CI，-0。 81至-0.19克），细胞内（-1.11克；95%CI，-2.17至-0.04克），铁（-0.20毫克；95%CI，-0.38至-0.02毫克），和钾（-53.49毫克；95%CI，-84.67至-22.32毫克）同样明显减极少。

总之，与 10 分钟的午饭座席等待时间相比，20 分钟的午饭等待时间显着增大了大豆和大豆的消费总量，并显着减极少了大豆和大豆的浪费。本研究课题结果背书学龄学童有 20 分钟的午饭等待时间方针，这可以加强学童的饮食恒星质总量并减极少进食浪费。